Anweisungen
Vorbereitung: Das Hühnchen waschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnchenteile darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Saucenbasis: Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Bratfett glasig dünsten. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz anschwitzen, dabei ständig rühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Sauce zubereiten: Tomatenmark, Kreuzkümmel und Majoran unterrühren. Mit Hühnerbrühe aufgießen und gut verrühren. Die angebratenen Hühnchenteile zurück in die Pfanne legen.
Kochen: Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Hühnchen etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
Verfeinern: Die saure Sahne mit Mehl verrühren und langsam in die Sauce einrühren. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree, Nockerln (ungarische Eierteigklößchen) oder frischem Weißbrot.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Varianten
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hühnchen durch Paprika, Zucchini oder Pilze und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.
Cremiger: Fügen Sie 100 ml Sahne hinzu, um die Sauce noch reichhaltiger zu machen.
Schärfer: Für einen extra Kick fügen Sie frische oder getrocknete Chilischoten hinzu.
FAQ
1. Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, das Hühnchen schmeckt oft noch besser, wenn es einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
2. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Putenfleisch oder Schweinefleisch.
3. Was tun, wenn die Sauce zu dick ist?
Einfach etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Dieses ungarische Hühnchen wird sicherlich ein Favorit in Ihrer Küche werden! 😊
ADVERTISEMENT
