Zubereitung der Rinderleber: Entfernen Sie die Leberhaut und teilen Sie sie in zwei Teile. Entfernen Sie dann die Membran auf der anderen Seite der Leber.
In dünne Scheiben schneiden: Die Leber in ein dünnes Blatt und dann in 4-5 cm große Rechtecke schneiden.
Zerdrücken und mit Frischhaltefolie abdecken: Leberstücke mit Frischhaltefolie abdecken und vorsichtig mit einem Hammer abklopfen.
Panieren und Braten: Leberstücke in Mehl tauchen und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Zubereitung der Äpfel: Die Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel im Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
In der Auflaufform zusammensetzen: In einer Auflaufform die Hälfte der gerösteten Äpfel auf den Boden legen.
Leberschicht und Würze: Die Hälfte der gebratenen Leber darauf legen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung der Zwiebeln: In einer separaten Pfanne die Zwiebeln im Öl anschwitzen, bis sie weich sind. Kurkuma und Paprika dazugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten.
Zusätzliche Schichten: Legen Sie eine Schicht Röstzwiebeln auf die Leber, gefolgt von den restlichen Äpfeln und der Leber.
Letzte Schicht: Zum Schluss die restlichen Zwiebeln darauf legen.
Kochen: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 Minuten backen.
Bereit, Spaß zu haben! Ein köstliches Abendessen, das alle Köche überraschen wird. Genießen!
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