Anweisungen:
Teig zubereiten: Das Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Zucker, Salz, Eier und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Optional Nüsse oder Rosinen unterheben.
Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen und Backen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und nach Wunsch Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Kekse vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert oder dekoriert werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Kekse schmecken hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie pur genießen oder mit Schokolade, Zuckerguss oder Puderzucker verzieren.
Aufbewahren: In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse bis zu 4 Wochen frisch.
Varianten:
Fruchtig: Fügen Sie fein gehackte Trockenfrüchte oder Zitronenschale hinzu.
Schokoladig: Mischen Sie 2 EL Kakaopulver in den Teig oder geben Sie Schokotropfen dazu.
Würzig: Eine Prise Zimt, Muskat oder Kardamom verleiht dem Rezept eine festliche Note.
FAQ:
1. Kann ich den Teig vorbereiten und einfrieren?
Ja, der Teig kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Einfach vor der Verarbeitung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
2. Ist das Rezept anpassbar für Allergiker?
Ja, Sie können z. B. glutenfreies Mehl verwenden oder die Butter durch vegane Alternativen ersetzen.
3. Warum ist die Ruhezeit wichtig?
Die Ruhezeit hilft dem Teig, stabiler zu werden, sodass er sich leichter ausrollen und backen lässt.
Viel Freude beim Nachbacken und Genießen dieses traditionellen Familienrezepts! 😊
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