- Bereiten Sie die Schokolade vor:
Die Schokolade bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in Schokoladenformen, Muffinformen oder einen anderen Behälter und stellen Sie sie 15 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fest wird. - Kirschen kochen:
In einem Topf Kirschen, Zucker, Vanillezucker und 30 ml Wasser vermischen. Zum Kochen bringen.
Lösen Sie die Speisestärke in 50 ml Wasser auf und geben Sie sie zur Kirschmischung. Unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Mit Plastikfolie abdecken und abkühlen lassen. - Bereiten Sie die Creme vor:
Die Gelatine mit 60 ml Wasser hydratisieren und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer Schüssel die Sahne mit dem Zucker schlagen, bis sie anfängt einzudicken.
Die hydratisierte Gelatine schmelzen und nach und nach zur Creme geben und gut vermischen. - Dessertzusammenstellung:
Nehmen Sie die Schokolade aus dem Kühlschrank und geben Sie eine Schicht Schlagsahne darauf.
Die Kirschmischung als oberste Schicht hinzufügen.
Stellen Sie das Dessert 4 Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Schichten richtig fest werden.
Tipps:
Verwenden Sie hochwertige Schokolade: Dies verstärkt den Geschmack des Desserts und garantiert ein köstlicheres Ergebnis.
Variieren Sie die Früchte: Sie können die Kirschen durch Erdbeeren, Blaubeeren oder das Obst Ihrer Wahl ersetzen.
Kreative Präsentation: Verwenden Sie weihnachtliche Formen, um eine festliche Note zu verleihen.
Kühlzeit: Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie den Gefrierschrank, um den Vorgang zu beschleunigen. Achten Sie jedoch darauf, dass das Dessert nicht vollständig gefriert.
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