DEKADENTE SCHOKOLADENMOUSSE MIT SCHLAGSAHNE

ZUBEREITUNG:

SCHRITT 1: SCHOKOLADE SCHMELZEN

Schokolade schmelzen: Die gehackte Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen und über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen (Wasserbadmethode). Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

SCHRITT 2: EIWEISS SCHLAGEN

Eiweiß schlagen: In einer sauberen Schüssel Eiweiß und Salz mit einem Handrührgerät steif schlagen. Nach und nach Kristallzucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse steif ist.

SCHRITT 3: EIGELB UND SCHOKOLADE VERREIBEN

Eigelb verrühren: In einer anderen Schüssel Eigelb und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

SCHRITT 4: EIWEISS UNTERHEBEN

Mischung unterheben: Das geschlagene Eiweiß in drei Portionen vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, dabei darauf achten, dass die Masse nicht zusammenfällt.

SCHRITT 5: SAHNE SCHLAGEN

Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel Sahne und Puderzucker steif schlagen.

SCHRITT 6: MOUSSE ZUBEREITEN

Verrühren: Die Schlagsahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

SCHRITT 7: KÜHLEN UND SERVIEREN

Kühlen: Die Mousse in Servierschalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Garnieren: Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln oder Kakaopulver bestreuen – für einen eleganten Abschluss.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden | Portionen: 6

Genießen Sie diese dekadente Schokoladenmousse, ein köstliches Dessert, das jeden Schokoladenliebhaber zufriedenstellt!