Zubereitung:
Eine Backform mit Backpapier auslegen, die Erdbeeren darauf verteilen und mit Zucker, geriebener Orangenschale und Vanillezucker bestreuen. Diese Mischung etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen.
In einer tiefen Schüssel Eigelb, Zucker und Weißwein verrühren. So lange schlagen, bis die Masse schaumig und dickflüssig wird, dann abkühlen lassen. Anschließend Mascarpone hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss die Schlagsahne einrühren und erneut verrühren.
In einer Tortenform die gut abgetropften Erdbeeren als erste Schicht auf den Boden legen. Eine Schicht Löffelbiskuits darüber verteilen und mit dem Erdbeersaft beträufeln. Dann eine Schicht Creme darauf streichen, erneut Löffelbiskuits darauflegen und mit Erdbeersaft beträufeln. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Form abdecken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Am nächsten Tag die Torte aus der Form stürzen, sodass die Erdbeeren, die sich am Boden befanden, nun die Oberseite des Kuchens bilden.
Guten Appetit! 🍓
ADVERTISEMENT
