Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C (320 °F) vor.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem Messer in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick). Spülen Sie die Kartoffeln nach dem Schneiden nicht ab, da ihre Stärke für die Textur des Gratins notwendig ist.
In einem Topf Milch und Sahne erhitzen. Den gehackten Knoblauch, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang leicht köcheln.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben schichtweise anordnen, leicht überlappend.
Geben Sie die heiße Milch-Sahne-Mischung über die Kartoffeln und achten Sie darauf, dass diese gut bedeckt sind.
Die Oberseite mit kleinen Butterstückchen bestreichen.
1 Stunde und 30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, decken Sie die Form für die letzten 15 Minuten mit Folie ab und entfernen Sie sie.
Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 90 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Kcal: 320 kcal pro Portion | Portionen: 6 Portionen Weniger anzeigen
