Anweisungen:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Tortilla-Chips vorbereiten: Verteilen Sie die Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem großen Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Wenn Sie eine besonders gleichmäßige Verteilung der Chips möchten, können Sie sie in zwei Schichten anordnen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen.
Käse schmelzen: Streuen Sie den geriebenen Cheddar und Mozzarella großzügig über die Chips. Der Käse schmilzt wunderbar und bildet eine leckere, klebrige Schicht.
Backen: Schieben Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Nachos für 10-12 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Toppings hinzufügen: Während die Nachos backen, können Sie die frischen Zutaten vorbereiten. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Avocados. Würzen Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und optional etwas Kreuzkümmel.
Fertigstellen: Wenn die Nachos aus dem Ofen kommen, verteilen Sie das frische Gemüse und die schwarzen Bohnen gleichmäßig über die Nachos. Geben Sie einen Löffel saure Sahne oder griechischen Joghurt darauf und garnieren Sie das Ganze mit frischem Koriander.
Genießen: Servieren Sie die Nachos sofort, solange der Käse schön schmelzend und die Chips knusprig sind. Jeder kann sich dann nach Belieben noch mehr saure Sahne oder Jalapeños hinzufügen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Nachos sind perfekt für einen Fußballsonntag, aber auch für jede andere Party oder als schneller Snack für Zwischendurch. Servieren Sie sie mit etwas extra saurer Sahne oder Guacamole an der Seite – das rundet das Geschmackserlebnis ab.
Aufbewahren: Wenn Sie aus irgendeinem Grund Reste haben sollten (sehr unwahrscheinlich bei diesem Rezept!), können Sie die Nachos für 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Chips werden zwar nicht mehr knusprig, aber der Käse und das Gemüse bleiben lecker. Am besten ist es jedoch, sie frisch aus dem Ofen zu genießen.
Tipp: Wenn Sie die Nachos noch heiß und knusprig haben möchten, können Sie sie im Ofen bei 150°C für 5-10 Minuten aufwärmen.
Varianten:
Mit Fleisch: Für eine noch herzhaftere Variante können Sie gegrilltes Hähnchen, Hackfleisch oder Rindfleisch hinzufügen. Braten Sie das Fleisch vorher an und verteilen Sie es nach dem Schmelzen des Käses auf den Nachos.
Vegan: Um das Rezept vegan zu gestalten, ersetzen Sie die Käsesorten durch vegane Käsealternativen und die saure Sahne durch pflanzlichen Joghurt. Guacamole als Topping ist eine wunderbare Ergänzung.
Scharf: Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie frische Jalapeños direkt unter die Nachos mischen oder zusätzlich etwas scharfe Salsa oder Sriracha-Sauce drüber träufeln.
FAQ:
1. Kann ich die Nachos auch ohne Ofen machen?
Ja, Sie können die Nachos auch in einer großen Pfanne zubereiten. Verteilen Sie die Chips in der Pfanne, streuen Sie den Käse darüber und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit der Käse schmilzt. Das dauert etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze.
2. Was, wenn ich keine Jalapeños mag?
Kein Problem! Lassen Sie die Jalapeños einfach weg oder ersetzen Sie sie durch milde Paprika oder eine andere milde Chilisorte. Sie können auch eine milde Salsa als Topping verwenden.
3. Können die Nachos auch für eine größere Gruppe zubereitet werden?
Absolut! Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder sogar verdreifachen. Bereiten Sie einfach mehrere Bleche zu und passen Sie die Mengen der Zutaten an die Anzahl der Personen an. Wenn Sie eine große Menge machen, können Sie die Nachos auch in einer großen Auflaufform zubereiten und in Schichten schichten.
4. Was, wenn ich keine schwarzen Bohnen habe?
Das ist kein Problem! Sie können die schwarzen Bohnen durch Kidneybohnen, Pinto-Bohnen oder sogar Linsen ersetzen. Der Geschmack bleibt trotzdem fantastisch.
5. Kann ich die Nachos auch als Hauptgericht servieren?
Definitiv! Wenn Sie die Nachos als Hauptgericht servieren möchten, können Sie die Portionen etwas größer machen und zusätzliche Proteinquellen wie Hähnchen, Hackfleisch oder sogar gebackene Tofu-Würfel hinzufügen.
Mit diesen cremigen Nachos wird jeder Fußballsonntag garantiert ein Erfolg – die Gäste werden um Nachschub betteln, und es bleibt nichts übrig!
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