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Zutaten :
2 große Auberginen
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose zerdrückte Tomaten (400 g)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Paprika
100 g geriebener Parmesan
150g Mozzarella in Scheiben schneiden
Salz, Pfeffer
Ein paar frische Basilikumblätter zum Garnieren
Vorbereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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