Dies ist ein Favorit für Abendessen unter der Woche mit meinem Mann und ein Publikumsliebling auf unseren Partys

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor und fetten Sie mit einem Herzen, das so warm ist wie die Vorheizung, eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit etwas Butter ein.
2. Verteilen Sie die Roggenbrotwürfel auf dem Boden der Auflaufform, als würden Sie das Fundament eines Einfamilienhauses legen.
3. Streuen Sie das gehackte Corned Beef gleichmäßig über die Brotwürfel und belegen Sie es anschließend mit einer Schicht Sauerkraut und Schweizer Käse, die schon allein beim Anblick beruhigend wirkt.
4. Verquirlen Sie mit mütterlicher Liebe das Thousand-Island-Dressing, Milch und Eier in einer Schüssel, an die Sie sich noch gerne von früheren Mahlzeiten erinnern. Gießen Sie dies über den Auflauf und verteilen Sie es vorsichtig in jede Ecke und jeden Winkel.
5. Wenn Sie Kümmel verwenden, ist es jetzt an der Zeit, ihn oben drauf zu streuen, wie eine Prise Herbstlaub. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach dem Geschmack Ihrer Familie.
6. 35 bis 40 Minuten offen backen, bis die Ränder Blasen werfen und der Käse zu einer goldbraunen Decke schmilzt.
7. Lassen Sie es nach dem Herausnehmen einige Minuten stehen – wie eine Umarmung schmeckt es am besten, wenn es fest und warm ist.
Variationen und Tipps:
– Für die wählerischen kleinen Esser können Sie ruhig Truthahn und einen milderen Käse verwenden, wenn ihnen das besser schmeckt.
– Wenn Sie noch etwas geschnittenes Corned Beef vom Feinkostladen übrig haben, stapeln Sie es in diesem Rezept hoch auf. Es funktioniert genauso gut wie selbst gekocht.
– Machen Sie daraus eine „Thousand Island on the side“-Situation für diejenigen, die etwas weniger Feuchtigkeit in ihrem Auflauf bevorzugen.
– Wählen Sie für eine glutenfreie Option Ihr liebstes glutenfreies Brot, um den Reuben-Geist ohne Weizensorgen am Leben zu erhalten.
– Spielen Sie ruhig mit den Schichten – in einer glücklichen Küche ist Kreativität genauso willkommen wie der Nachbar von nebenan!
– Und zu guter Letzt: Denken Sie daran, dass jeder Ofen ein bisschen anders ist, genau wie wir Leute. Behalten Sie Ihren Auflauf im Auge und passen Sie die Garzeit nach Bedarf an.
Da haben Sie es, meine Lieben – ein Reuben-Auflauf, der wie eine Decke an einem windigen Tag im Mittleren Westen ist. Genießen Sie dieses Essen mit Ihren Lieben und möge es Ihr Zuhause mit Wärme und Ihre Bäuche mit Freude erfüllen.