Zutaten
– 3 Tassen Sahne, gekühlt
– ¼ Tasse Puderzucker
– 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
– Ungefähr 1 ½ Pfund frische Erdbeeren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Schachtel Graham Cracker (14,4 oz), ganze Blätter
Richtungen
1. In einer großen Rührschüssel die gekühlte Sahne mit einem Elektromixer auf höchster Stufe schlagen, bis sie anfängt einzudicken. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Achten Sie darauf, nicht zu viel aufzuschlagen, da die Sahne sonst butterartig werden und ihre seidige Textur verlieren kann.
2. Verteilen Sie eine dünne Schicht Schlagsahne auf dem Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform. Dadurch haften die Graham Cracker besser am Gericht.
3. Legen Sie eine einzelne Schicht Graham Cracker über die Schlagsahne und brechen Sie sie nach Bedarf, um eventuelle Lücken zu schließen.
4. Eine großzügige Schicht Schlagsahne über die Graham Cracker geben und mit einem Spatel glatt streichen. Mit einer Schicht Erdbeerscheiben belegen.
5. Weitere Schichten von Graham Crackern, Schlagsahne und Erdbeeren auftragen und mit einer Schicht Schlagsahne und einer Erdbeergarnitur zur Präsentation abschließen. Streben Sie mindestens drei Schichten Graham Cracker an.
6. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Graham Cracker weich werden und alle Aromen gut miteinander verschmelzen.
7. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit er sich leichter schneiden lässt. In Quadrate schneiden und die Früchte minimaler Arbeit genießen!
Variationen & Tipps
– Für eine leichtere Variante verwenden Sie eine Mischung aus halb Schlagsahne und halb griechischem Joghurt oder ersetzen Sie die Schlagsahne durch eine geschlagene Kokoscreme für eine milchfreie Alternative.
– Probieren Sie eine mit Schokolade überzogene Erdbeerversion, indem Sie eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade auf jede Schicht Graham Cracker streichen, bevor Sie die Schlagsahne hinzufügen.
– Für diejenigen, die einen Hauch von Zitrusfrüchten lieben, fügen Sie für eine würzige Note eine Schicht Zitronenquark unter die Erdbeerschicht.
– Geben Sie kurz vor dem Servieren eine Prise zerkleinerte Graham Cracker darüber, um die Konsistenz zu verbessern.
– Um zu verhindern, dass der Kuchen zu matschig wird, verwenden Sie keine zu reifen Erdbeeren und tupfen Sie diese nach dem Schneiden trocken.
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