Klebriger chinesischer Schweinebauch ist ein saftiges und würziges Gericht, das salzige, süße und Umami-Elemente zu einer perfekten Geschmacksbalance vereint. In diesem klassischen chinesischen Rezept wird Schweinebauch wegen seiner reichhaltigen, auf der Zunge schmelzenden Textur und seiner Fähigkeit, tiefe, karamellisierte Aromen aufzunehmen, verwendet. Wenn Sie dieses Gericht zu Hause zubereiten, können Sie traditionelle chinesische Kochfreuden direkt in Ihrer Küche erleben.
Klebriger chinesischer Schweinebauch passt perfekt zu gedämpftem weißem Reis oder gebratenem chinesischem Reis, der die würzige Soße besser aufnimmt. Für einen erfrischenden Kontrast können Sie dazu in Knoblauch sautierten Pak Choy oder einen leichten Gurkensalat mit Reisessig und Sesamöl servieren. Diese Beilagen runden eine komplette und sättigende Mahlzeit ab, die garantiert Eindruck macht.
Chinesischer klebriger Schweinebauch
Portionen: 4
Zutaten
1,5 Pfund Schweinebauch, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Esslöffel Pflanzenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse helle Sojasauce
1/4 Tasse dunkle Sojasauce
1/3 Tasse Shaoxing-Wein (chinesischer Kochwein)
1/4 Tasse Hoisinsauce
1/4 Tasse brauner Zucker
1 Tasse Wasser
2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
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