Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne für 1–2 Minuten anbraten, bis sie duften.
Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und füge die helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Shaoxing-Wein, Hoisinsauce, braunen Zucker und Wasser hinzu. Alles gut umrühren.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 1–1,5 Stunden bei niedriger Stufe köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist und die Soße eingedickt und klebrig wird.
Nach Bedarf mit Salz oder zusätzlicher Sojasauce abschmecken.
Das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und heiß servieren.
Tipps und Variationen:
Für eine würzigere Variante füge 1 Esslöffel Chilipaste oder gehackte rote Paprika hinzu.
Dieses Gericht passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder asiatischen Nudeln.
Für mehr Säure am Ende etwas Reisessig hinzufügen.
Dieses Rindfleischgericht ist einfach zuzubereiten und liefert ein intensives, authentisches Aroma – perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche!
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