Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Schweinebauchstücke in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
Den Schweinebauch aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Geben Sie Knoblauch und Ingwer in die gleiche Pfanne. Etwa 1 bis 2 Minuten anbraten, bis es duftet.
Den Schweinebauch wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Shaoxing-Wein, Hoisinsauce, braunen Zucker und Wasser hinzu.
Gut umrühren und darauf achten, dass der Schweinebauch gut mit Soße bedeckt ist.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie sie ohne Deckel etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln, oder bis der Schweinebauch zart ist und die Soße eine klebrige Konsistenz erreicht hat.
Bei Bedarf die Würze anpassen.
Heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.
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