Anweisungen:
Bereiten Sie den Teig vor:
In einer großen Schüssel 750 g Weizenmehl und 1 Teelöffel Salz vermischen.
Nach und nach 600 ml Wasser zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig mit den Händen gut durchkneten und nach Bedarf Mehl hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig teilen:
Nach dem Ruhen etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und teilen Sie dann jeden Teil in 16 bis 18 kleinere Portionen auf.
Bereiten Sie die Teigportionen vor:
Jede Teigportion mit den Händen leicht ausdehnen und in die geschmolzene Butter tauchen. Die mit Butter bestrichenen Teigstücke auf ein Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor:Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
In einer Schüssel die gebratenen Frühlingszwiebeln mit den gehackten hartgekochten Eiern vermischen.
Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (398 °F) vor.
Jede Teigportion mit den Händen verteilen, sodass eine flache Scheibe entsteht.
Etwas von der vorbereiteten Füllung in die Mitte jeder Scheibe geben.
Falten Sie den Teig über die Füllung und verschließen Sie die Ränder wie im Video gezeigt (falls verwendet).
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