4. Mit Ei bestreichen
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Apfelrollen mit etwas Abstand auf das Blech legen, damit sie beim Backen aufgehen können. In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und die Oberseite jeder Rolle damit bestreichen, damit sie nach dem Backen eine goldene, glänzende Oberfläche bekommen.
5. Backen
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Apfelrollen 25–30 Minuten backen. Der Blätterteig sollte goldbraun und knusprig sein, während die Apfelfüllung weich und aromatisch wird. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Rollen kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
6. Serviervorschläge (optional)
Für eine besondere Geschmacksnote die warmen Apfelrollen mit etwas Erdbeerpüree zum Dippen servieren. Dazu passt eine heiße Tasse schwarzer Tee, um das Dessert perfekt abzurunden. Die Kombination aus süßen Apfelrollen, der leichten Säure des Erdbeerpürees und dem kräftigen Aroma des Tees sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
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