Obst vorbereiten: Große Früchte wie Erdbeeren oder Pfirsiche klein schneiden. Beeren kurz abspülen.
Obst kochen: In einem kleinen Topf das Obst bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich wird und Saft abgibt.
Zerdrücken und andicken: Das Obst mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken. Sollte die Marmelade zu flüssig sein, Chiasamen unterrühren. Sie helfen, die überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen und die Marmelade anzudicken.
Süßen & Fertigstellen: Süßungsmittel (Honig oder Ahornsirup) und Zitronensaft hinzufügen. Verrühren. Eine weitere Minute kochen lassen, bis alles schön eindickt.
Abkühlen & Aufbewahren: Vor dem Umfüllen in ein Glas abkühlen lassen. Beim Abkühlen sollte die Marmelade noch dicker werden. Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Genießen Sie Ihre natürlich süße, zuckerarme und dickflüssige Marmelade! Sie können sie auf Toast oder Joghurt streichen oder einfach löffelweise genießen!
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