Zubereitung
1️⃣ Zubereitung von Speck und Auflaufförmchen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Thermostat 6) vor.
Braten Sie den Speck in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie ihn auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Teilen Sie den Speck in 4 einzelne Auflaufförmchen auf.
2️⃣ Eier-Cocotte zusammenstellen
Schlagen Sie in jede Auflaufform ein Ei, achten Sie jedoch darauf, das Eigelb nicht zu durchstechen.
Geben Sie in jede Auflaufform einen Esslöffel Crème fraîche, ohne das Eigelb zu bedecken.
Bröseln Sie den frischen Ziegenkäse über die Eier.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Backen
Stellen Sie die Auflaufformen in eine Auflaufform.
Gießen Sie heißes Wasser in die Form, bis es die Auflaufformen zur Hälfte bedeckt, um ein Wasserbad zu erzeugen.
Backen Sie es 10 bis 15 Minuten lang, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
4️⃣ Fertigstellen und Servieren
Nehmen Sie die Auflaufformen vorsichtig aus dem Ofen.
Mit gehacktem frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Sofort servieren, dazu geröstete Brotstangen zum Eintunken in die Eier.
Zubereitungstipps 🌟
🕒 Überwachen Sie den Garvorgang: Eier in einer Cocotte garen schnell. Kontrollieren Sie den Garvorgang nach 10 Minuten, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
🍄 Variieren Sie die Zutaten: Fügen Sie frischen Spinat, sautierte Pilze oder eine Prise Paprika hinzu, um das Rezept zu personalisieren.
🥖 Gourmet-Tipp: Reiben Sie Ihre gerösteten Brotstangen mit einer Knoblauchzehe ein, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Guten Appetit!
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