6. Für die Béchamelsauce die restliche Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Dann die Butter hinzufügen und umrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und umrühren, bis die Béchamelsauce entsteht.
7. Reiben Sie den Käse, geben Sie ihn zur Béchamelsauce und kochen Sie ihn weitere 3 Minuten lang, damit sich die Zutaten gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals umrühren.
8. Anschließend geben wir den Lauch zum Kartoffelpüree und würzen mit Salz und Pfeffer. Wir mischen gut. Wir schälen auch die Eier und schneiden sie in zwei Hälften.
9. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und den Lauch mit dem Kartoffelpüree hinzufügen. Die Eier glattstreichen und darauflegen, dabei mit den Fingern etwas andrücken.
10. Die Béchamelsauce darüber gießen und das Blech in den Ofen schieben. Wir kochen eine Viertelstunde bei 180 ° C.
Zum Schluss müssen Sie nur noch nach Belieben etwas gehackte Petersilie hinzufügen und sofort servieren. Lecker!
ADVERTISEMENT
