Zutaten:
Für das Kartoffelpüree:
800 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
50 g Butter
100 ml Milch (nach Bedarf mehr)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Für das Eiergratin:
6 Eier
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Gruyère)
1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt (optional)
2-3 EL Pflanzenöl oder Butter zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Dekoration (optional):
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
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