Anweisungen:
Pasta kochen:
Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Sobald sie fertig ist, abgießen und beiseitestellen.
Hähnchen anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es von allen Seiten goldbraun ist und durchgegart. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen es beiseite.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Im gleichen Öl die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Sahnesoße zubereiten:
Geben Sie nun die Sahne und die Brühe in die Pfanne und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Rühren Sie regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
Vermengen und servieren:
Geben Sie das gebratene Hähnchen und die abgegossene Pasta in die Pfanne. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie erneut um, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
Abschmecken und servieren:
Probieren Sie das Gericht und würzen Sie es nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Paprikapulver. Garnieren Sie die Pasta mit frischen Kräutern und servieren Sie sie sofort.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht ist besonders lecker, wenn es noch heiß serviert wird. Es passt perfekt zu einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Wenn Sie es etwas feierlicher mögen, können Sie es auch mit etwas Balsamico-Reduktion oder gerösteten Pinienkernen garnieren.
Aufbewahren: Falls Reste übrig bleiben, können Sie das Gericht im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Geben Sie bei Bedarf etwas Milch oder Brühe hinzu, um die Sauce wieder etwas flüssiger zu machen.
Varianten:
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Tofu für eine vegetarische Variante. Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen passen ebenfalls hervorragend zu diesem Rezept.
Leichter: Verwenden Sie statt Sahne eine leichtere Variante wie fettarme Milch oder griechischen Joghurt. Auch eine pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne) eignet sich gut, wenn Sie eine vegane Version bevorzugen.
Mit Gemüse: Um das Gericht noch gesünder zu machen, fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder Erbsen hinzu. Diese können Sie zusammen mit der Pasta kochen oder in der Pfanne anbraten.
Scharf: Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Soße geben oder das Gericht mit frischen roten Chilischoten garnieren.
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