Zubereitung des Salats:
- Gemüse vorbereiten: Waschen und schälen Sie die Karotten, und reiben oder schneiden Sie sie in dünne Streifen. Schneiden Sie auch den Kohl in feine Streifen und geben Sie beides in eine große Schüssel.
- Salz und Mischung: Streuen Sie 2 Esslöffel Salz über das vorbereitete Gemüse und massieren Sie es leicht ein. Dadurch wird der Kohl weicher und gibt etwas Wasser ab, was die Konsistenz verbessert.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Essig, Senf, Stevia und Olivenöl gut verrühren, bis das Dressing eine homogene, glatte Konsistenz hat.
- Vermengen: Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und vermengen Sie alles gründlich. Schmecken Sie mit schwarzem Pfeffer ab, falls gewünscht, und passen Sie den Salzgehalt nach Belieben an.
- Kühl stellen: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Zusätzliche Tipps für den perfekten Salat:
- Süße anpassen: Je nach Vorliebe können Sie die Menge an Stevia anpassen. Wenn Sie kein Stevia verwenden möchten, können Sie auch etwas Honig oder Zucker einsetzen.
- Frische Note: Geben Sie kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Mehr Textur: Streuen Sie gehackte Nüsse oder Sesam über den Salat, um eine zusätzliche Knusprigkeit zu erreichen.
- Für eine vollständige Mahlzeit: Fügen Sie gegrillte Hähnchenbrust oder Tofuwürfel hinzu, um diesen Salat zu einer nahrhaften Hauptmahlzeit zu machen.
- Verfeinerung mit Knoblauch oder Ingwer: Wenn Sie es gerne würziger mögen, können Sie ein oder zwei fein gehackte Knoblauchzehen oder etwas geriebenen Ingwer in das Dressing einarbeiten.
Warum dieser Kohl-Karotten-Salat eine gesunde Wahl ist:
Dieser Salat bietet eine perfekte Balance aus gesunden Zutaten und wenig Kalorien. Kohl und Karotten liefern eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, während das Dressing mit Olivenöl gesunde Fette beisteuert. Der Verzicht auf Zucker und der Einsatz von Stevia machen ihn besonders für Menschen geeignet, die auf eine zuckerfreie Ernährung achten. Dank der einfachen Zubereitung ist der Salat zudem schnell gemacht und eignet sich sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht.
Ergänzende Rezepte und Ideen für gesunde Mahlzeiten
Entdecken Sie weitere gesunde Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig voller Geschmack stecken. Wenn Sie nach weiteren Salatideen suchen oder mehr über eine ausgewogene Ernährung erfahren möchten, besuchen Sie unsere Rezeptseite. Wir bieten regelmäßig neue Ideen, die Ihnen helfen, Ihre Mahlzeiten gesünder und abwechslungsreicher zu gestalten.
Bleiben Sie dran für mehr Rezepte!
Wenn Ihnen dieser Kohl-Karotten-Salat gefallen hat, vergessen Sie nicht, unsere Seite zu abonnieren, um keine neuen Rezepte zu verpassen. Hinterlassen Sie ein Like und teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden, damit noch mehr Menschen von dieser leckeren und gesunden Mahlzeit profitieren können!
ADVERTISEMENT
