1. **Den Ofen vorheizen:**
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit einer leichten Schicht Olivenöl oder Antihaftspray ein.
2. **Rindfleisch kochen:**
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, zerkleinern Sie es mit einem Löffel und kochen Sie, bis es gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen lassen.
3. **Sauce zubereiten:**
In einer kleinen Rührschüssel die Pilzcremesuppe und die Milch vermischen. Glatt rühren.
4. **Auflauf zusammensetzen:**
Die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform schichten. Die Hälfte des gekochten Rinderhackfleischs auf den Kartoffeln verteilen. Die Hälfte der Suppenmischung darüber gießen und gleichmäßig verteilen. Die Schichten mit der restlichen Kartoffel-, Rindfleisch- und Suppenmischung wiederholen.
5. **Den Käse hinzufügen:**
Den geriebenen Cheddar-Käse über die oberste Schicht streuen. Decken Sie die Form mit Alufolie ab, um die Feuchtigkeit während des Backens zu speichern.
6. **Backen:**
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, damit der Käse schmilzt und sprudelt. Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gabelweich sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
7. **Servieren:**
Den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.
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