Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe

Anleitung:

Zwiebeln anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln 3-4 Minuten glasig braten.

Knoblauch & Ingwer hinzugeben: Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten, bis es duftet.

Gewürze hinzufügen: Kurkuma, Kreuzkümmel und Pfeffer dazugeben, gut umrühren und 30 Sekunden anrösten.

Brühe und Huhn hinzufügen: Die Hühnerbrühe und die gewürfelte Hühnerbrust einrühren, 5 Minuten köcheln lassen.

Gemüse hinzufügen: Karotten, Sellerie und Blumenkohl dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Kokosmilch einrühren: Kokosmilch hinzufügen, die Suppe kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.

Zitronensaft und Salz: Zitronensaft und Salz nach Geschmack unterrühren.

Servieren: Mit Petersilie garnieren und heiß genießen.