Erbsensuppe – Ein Klassiker für kalte Tage!

Anbraten: Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Dann die Karotten und den Lauch hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.

Kochen: Die Erbsen, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Majoran dazugeben. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Würstchen hinzufügen: Das Würstchen in kleine Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Weitere 5-10 Minuten mitköcheln lassen.

Pürieren (optional): Wenn du eine cremige Konsistenz möchtest, kannst du die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Ansonsten einfach so servieren.

Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipps für die perfekte Erbsensuppe:

Für noch mehr Geschmack kannst du die Erbsensuppe mit etwas Schinken oder Speckwürfeln verfeinern.

Die Suppe lässt sich super im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Wenn du es gerne etwas würziger magst, kannst du einen Schuss Senf in die Suppe geben.

Ein herzhaftes Gericht, das wärmt – Wer liebt Erbsensuppe?