Zubereitung
1. Kuchen backen:
Ofen auf 175 °C vorheizen. Drei 20-cm-Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker 3–4 Minuten hell und fluffig schlagen.
Eier einzeln hinzufügen, jeweils gut unterrühren. Vanilleextrakt einrühren.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben – mit Mehl beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
Teig gleichmäßig auf die drei Formen verteilen und glatt streichen.
22–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vollständig auf einem Gitter auskühlen.
2. Erdbeerfüllung vorbereiten:
Erdbeerstücke mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
15–20 Minuten ziehen lassen, bis die Beeren Saft abgeben.
3. Schlagsahne-Frosting zubereiten:
In einer gekühlten Schüssel Sahne, Puderzucker und Vanille auf hoher Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
4. Torte zusammensetzen:
Eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte legen. Mit einer Schicht Schlagsahne bestreichen und großzügig Erdbeeren darüber verteilen.
Mit der zweiten Schicht wiederholen.
Die letzte Kuchenschicht aufsetzen und die Torte rundum mit Schlagsahne bestreichen.
Mit ganzen Erdbeeren dekorieren.
5. Kühlen & Servieren:
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Torte gut setzen kann.
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