Zutaten:500 g Hähnchenbrustfilet(s) ohne Haut
1 Mango(s), reif
1 Dose Kokosmilch
1 Chilischote(n), fein gehackt
1 Stück(e) Ingwer, walnussgroß, fein gehackt
2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1 EL Currypaste, gelb
1 Bund Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
4 EL Öl
100 ml Hühnerbrühe
2 EL Ketjap Manis (indonesische süße Sojasauce)
2 EL Sojasauce, helle
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