Filet Mignon mit Senf: Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für Feinschmecker

Zubereitung von Filet Mignon mit Senf

1. Das Filet Mignon vorbereiten: Zuerst das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun und innen noch schön saftig ist.
2. Die Senf-Honig-Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig wird. Danach den Dijon-Senf und den Honig hinzufügen und gut vermischen. Die Hühnerbrühe einrühren und die Mischung aufkochen lassen, sodass sie leicht eindickt.
3. Verfeinern der Sauce: Nun die Crème fraîche in die Sauce einrühren und die Mischung bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis sie schön cremig wird. Falls nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Filet Mignon servieren: Das angebratene Filet Mignon in die Pfanne zurückgeben und in der Sauce schwenken, bis es vollständig von der Senf-Honig-Sauce bedeckt ist. Einige Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
5. Anrichten und genießen: Das Filet Mignon mit der Senf-Honig-Sauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit saisonalem Gemüse oder Kartoffeln servieren.

Vielseitigkeit des Rezepts

Das Rezept für Filet Mignon mit Senf lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Diätvorgaben anpassen. Für eine intensivere Textur können Sie einen grobkörnigen Senf verwenden oder die Crème fraîche durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Die Sauce bleibt dennoch cremig und köstlich. Auch bei der Wahl des Fleisches können Sie variieren – statt Schweinefilet können Sie auch Rinderfilet verwenden, um eine noch gehaltvollere Variante des Gerichts zu kreieren.

Warum Filet Mignon mit Senf ein Muss für jeden Hobbykoch ist

Filet Mignon ist bekannt für seine Zartheit und wird in der Regel in der gehobenen Gastronomie serviert. Doch mit diesem einfachen Rezept können Sie auch zu Hause ein Restaurant-ähnliches Gericht zaubern. Die perfekte Kombination aus würzigem Dijon-Senf, süßem Honig und der cremigen Textur der Sauce wird Ihre Gäste sicherlich begeistern. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe, aber auch für ein festliches Abendessen unter der Woche. Mit nur wenigen Zutaten und kurzer Zubereitungszeit erhalten Sie ein wahres Gourmet-Erlebnis.

Tipps und Tricks für eine perfekte Zubereitung

• Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.
• Wenn Sie eine besonders cremige Sauce wünschen, können Sie die Menge der Crème fraîche leicht erhöhen.
• Für eine extra besondere Note können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in der Sauce verwenden.

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