Filet vorbereiten: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 1 EL Butter von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Champignons anbraten: Die Champignons im gleichen Fett goldbraun anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Sauce zubereiten: Sahne, Fleischbrühe, Dijon-Senf und geriebenen Käse in die Pfanne geben. Gut verrühren und die Sauce auf kleiner Flamme einkochen lassen, bis sie cremig ist.
Filet zurückgeben: Die Filetstücke in die Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist.
Anrichten: Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp:
Dieser Filettopf schmeckt besonders gut mit frischem Baguette, Kartoffelstampf oder Bandnudeln. Für eine herzhafte Note könnt ihr etwas Speck oder Zwiebeln hinzufügen.
Kochzeit:
Ca. 40 Minuten
Genießt euren selbstgemachten Filettopf mit Champignons! 
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