Zubereitung des Fisches:
Den Fisch würzen: Die Fischfilets mit saugfähigem Papier abtrocknen. Mit Olivenöl beträufeln und beide Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
Den Fisch kochen: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fischfilets dazugeben und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, oder bis der Fisch goldbraun ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
So bereiten Sie die Zitronenbuttersauce zu:
Bereiten Sie die Sauce zu: Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie Butter und Olivenöl hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang, bis er duftet.
Zitrone und Gewürze hinzufügen: Zitronensaft, Zitronenschale und gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße 2-3 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie das Gericht:
Ordnen Sie die Gerichte an: Legen Sie die gekochten Fischfilets auf eine Servierplatte.
Soße gießen: Die Zitronenbuttersoße über die Fischfilets gießen.
Garnierung: Mit Zitronenscheiben und zusätzlich gehackter Petersilie garnieren.
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