Zubereitung:
Frikadellen zubereiten:
Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das eingeweichte Brötchen (oder Semmelbrösel), das Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
Aus der Masse gleich große Frikadellen formen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Warm halten.
Kartoffelbrei zubereiten:
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
Abgießen und mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer fein zerdrücken.
Butter und Milch hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebelrahmsoße zubereiten:
In der gleichen Pfanne, in der du die Frikadellen gebraten hast, etwas Öl oder Butter erhitzen.
Die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne einrühren. Die Soße aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Auf einem Teller Kartoffelbrei, Frikadellen und Zwiebelrahmsoße anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
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