Mehl, Maisstärke, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Mineralwasser langsam hinzufügen und zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig verrühren.
Ananas frittieren:
Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
Ananasringe in den Teig tauchen, abtropfen lassen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
Die Ringe goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten pro Seite), dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kokos-Dip-Sauce zubereiten:
Kokosmilch und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
Die Maisstärkemischung einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vanilleextrakt hinzufügen und abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die frittierten Ananasringe am besten warm servieren und mit Puderzucker bestäuben. Der Kokos-Dip kann in kleinen Schälchen daneben gereicht werden.
Aufbewahren: Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Ananasringe im Ofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden, und den Dip vor dem Servieren gut umrühren.
Varianten
Zimt-Zucker-Glasur: Die frittierten Ananasringe direkt nach dem Frittieren in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen.
Schokoladen-Dip: Statt Kokos-Dip eine geschmolzene Schokoladensauce verwenden.
Teigvariation: Den Teig mit Kokosraspeln oder etwas Rum aromatisieren, um den tropischen Geschmack zu intensivieren.
FAQ
1. Kann ich statt frischer Ananas auch Dosenananas verwenden?
Ja, achten Sie darauf, dass die Ringe gut abgetropft sind, um Spritzen beim Frittieren zu vermeiden.
2. Muss ich die Kokos-Dip-Sauce warm servieren?
Die Sauce schmeckt warm oder kalt, je nach Vorliebe. Wenn sie zu fest wird, einfach mit etwas Kokosmilch oder Wasser verdünnen.
3. Kann ich die Ananasringe im Ofen statt frittiert zubereiten?
Ja, für eine fettärmere Variante können die Ananasringe bei 200 °C im Ofen gebacken werden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
Genießen Sie diese tropische Leckerei und holen Sie sich Urlaubsfeeling nach Hause! 🍍✨
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