In einer separaten Pfanne 40 g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
30 g Mehl dazugeben und ständig zu einer Mehlschwitze verquirlen.
Nach und nach 500 ml Milch hinzufügen und ständig verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sauce kochen, bis sie eindickt.
Mit Salz und getrockneter gemahlener Muskatnuss abschmecken.
Das Gericht zusammenstellen:
Backofen auf 180 Grad Celsius (355 Grad Fahrenheit) vorheizen.
In einer großen Auflaufform die gekochte Farfalle in Schichten anrichten.
Die Fleischsoße über die Nudeln gießen und gleichmäßig verteilen.
Die Béchamelsauce über die Fleischsauce gießen und gleichmäßig verteilen.
100 g harten Mozzarella reiben und darüber streuen.
Kochen:
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Dienen:
Servieren Sie die gebackenen Farfalle-Nudeln heiß und nach Belieben mit zusätzlichem Dill oder frischer Petersilie.
Vorschläge für die Präsentation:
Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat und Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem einfachen Tomaten-Gurken-Salat.
Kochtipps:
