Gebackener Blumenkohl ist besser als Fleisch! Knuspriger gebackener Blumenkohl

Zutaten für knusprigen gebackenen Blumenkohl:

• 1,3 kg Blumenkohl
• 150 g Panko-Semmelbrösel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g  Mehl
• 3  Eier
• 5 EL extra natives Olivenöl
• 1 Teelöffel italienische Kräuter
• 2 Teelöffel Petersilie
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer

Für den Dip (optional):

• 200 g saure Sahne
• 100 g Joghurt
• Petersilie, fein gehackt
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft

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