Gebackener Kohl und Hackfleisch mit Parmesankartoffeln

Kohl und Hackfleisch zubereiten:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Zwiebelmischung zubereiten: In einer Schüssel die gehackte Zwiebel mit Salz, italienischen Kräutern, Muskatnuss, schwarzem Pfeffer, Paprika und gehacktem Knoblauch vermischen.
3. Kräuter und Soße hinzufügen: Die junge Zwiebel und den Dill hacken und in die Schüssel geben. Den weißen Joghurt und das Tomatenmark unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Kohl vorbereiten: Den Kohl wie im Video gezeigt schneiden und die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Hackfleisch hinzufügen: Das Hackfleisch gleichmäßig über den Kohl verteilen.
6. Sauce verteilen: Die vorbereitete Sauce über das Hackfleisch verteilen.
7. Backen: 45 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.

Zubereitung der Parmesankartoffeln:

8. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln in die gewünschten Formen schneiden und in eine Schüssel geben.
9. Kartoffeln würzen: Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, gehackten Knoblauch und Pflanzenöl zu den Kartoffeln geben. Gut vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
10. Kartoffeln backen: Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 60 g Parmesankäse reiben und die Hälfte davon über die Kartoffeln streuen. Bei 200 °C (400 °F) 15 Minuten backen, dann die Kartoffeln wenden und weitere 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
11. Petersilie und Käse hinzufügen: Frische Petersilie hacken und mit dem restlichen Parmesankäse vermischen. Nach dem Backen zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.

Aufschlag:

12. Heiß servieren: Den gebackenen Kohl und das Hackfleisch zusammen mit den Parmesankartoffeln servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

• Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
• Mit etwas knusprigem Brot servieren, das die köstliche Soße aufsaugt.

Kochtipps

• Achten Sie darauf, dass der Kohl gleichmäßig geschnitten ist, damit er gleichmäßig gart.
• Passen Sie die Würze Ihren Geschmacksvorlieben an.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Kohl: Reich an Vitamin C und K und ballaststoffreich.
• Hackfleisch: Liefert Proteine ​​und wichtige Nährstoffe.
• Kartoffeln: Eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.

Ernährungsinformationen

• Glutenfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, wenn Sie sicherstellen, dass alle Zutaten glutenfrei sind.
• Milchfreie Option: Verwenden Sie für die Parmesankartoffeln eine milchfreie Käsealternative.

Lagerung

• Kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es durchgewärmt ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Geschmackvoll und herzhaft: Eine sättigende Mahlzeit mit einer köstlichen Mischung aus Aromen.
• Vielseitig: Passt zum Mittag- oder Abendessen und kann mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden.
• Einfach zuzubereiten: Dank der einfachen Schritte und Zutaten ist dieses Rezept für jeden Hobbykoch geeignet.

Abschluss

Genießen Sie gebackenen Kohl und Hackfleisch mit Parmesankartoffeln als nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit. Die Kombination aus zartem Kohl, herzhaftem Rindfleisch und knusprigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem Familienliebling.