Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
Die Kirschtomaten halbieren und mit 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer sowie den frischen Thymianblättern vermengen.
Legen Sie die Kabeljaufilets auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Träufeln Sie das restliche Olivenöl über die Filets und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch.
Verteilen Sie die Kirschtomaten um die Kabeljaufilets auf dem Backblech.
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht für ca. 15-20 Minuten, bis der Kabeljau durchgegart und leicht goldbraun ist.
Mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben mit extra frischem Thymian garnieren.
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Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie den gebratenen Kabeljau mit einem frischen Salat oder auf einem Bett aus Quinoa oder Reis.
Übrig gebliebenes Gericht kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder bei geringer Hitze in einer Pfanne.
Varianten:
Mit Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten.
Mit Knoblauchbutter: Geben Sie etwas Knoblauchbutter über den Kabeljau, bevor Sie ihn backen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich einen anderen Fisch verwenden? Ja, Sie können diesen Geschmack auch mit anderen weißen Fischen wie Seelachs oder Heilbutt ausprobieren.
Wie erkenne ich, dass der Kabeljau gar ist? Der Kabeljau ist fertig, wenn das Fleisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und undurchsichtig ist.
Kann ich die Tomaten auch grillen? Ja, das Grillen der Kirschtomaten verstärkt ihren Geschmack und gibt dem Gericht eine zusätzliche rauchige Note.
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