Zutaten:
Für den Lachs:
4 Lachsfilets (je 170 g)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
2 Tassen frischer Spinat, sautiert
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse geriebener Mozzarellakäse
1 Knoblauchzehe, gehackt
Für die Soße:
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Esslöffel Zitronensaft
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