Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Zubereitung:

1. Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Karottenwürfel hinzufügen.

3. Nach ein paar Minuten die Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.

4. Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren kochen, bis sie gestockt sind.

5. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Sojasauce, Salz und Pfeffer dazugeben und nochmals gut umrühren.

7. 2–3 Minuten braten, bis alles gut durchgeheizt ist. Servieren und genießen!