Anleitung:
Das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Zwiebel dazugeben und ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Das gemischte Gemüse dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Das Gemüse zur Seite schieben und die verquirlten Eier dazugeben. Verrühre sie, bis sie gerade fest sind.
Den Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden kochen lassen, bis er duftet.
Den gekochten Reis dazugeben und mit dem Gemüse und den Eiern vermengen.
Sojasauce und Sesamöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten oder bis der Reis durchgewärmt ist.
Heiß servieren, nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Spinat garnieren.
Anpassungen:
Protein: Füge gekochtes Hühnchen, Garnelen, Rindfleisch oder Tofu hinzu.
Gewürz: Eine Prise rote Paprikaflocken oder einen Spritzer Sriracha hinzufügen
