Anweisungen:
Vorbereitung der Füllung:
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Champignons und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie diese, bis sie weich und goldbraun sind. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mischen der Käsemasse:
Vermengen Sie den sautierten Pilz-Knoblauch-Mix mit dem Frischkäse und der Hälfte des geriebenen Mozzarellas. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Hähnchenbrust vorbereiten:
Schneiden Sie eine Tasche in jedes Hähnchenbrustfilet, ohne es komplett durchzuschneiden. Würzen Sie das Fleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer.
Füllen und Fixieren:
Füllen Sie jede Tasche mit der Käse-Pilz-Mischung. Verschließen Sie die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchenschnur.
Anbraten und Backen:
Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gefüllten Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun an. Legen Sie sie anschließend in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Mozzarella und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 20-25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie die Hähnchenbrust mit einer Beilage wie Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen Salat.
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie schonend im Ofen oder in der Mikrowelle.
Varianten:
Vegetarische Option: Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch große Portobello-Pilze oder Paprikahälften.
Würzige Note: Geben Sie gehackte Chilischoten oder Paprikapulver in die Füllung.
Käsevariation: Probieren Sie andere Käsesorten wie Gouda, Parmesan oder Ziegenkäse.
FAQ:
Kann ich die Füllung vorbereiten?
Ja, die Füllung kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?
Verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte 75 °C betragen.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, Sie können die gefüllten Hähnchenbrüste vor dem Backen einfrieren. Auftauen und wie beschrieben zubereiten.
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