Bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor:
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel und schlagen Sie sie wie ein Buch auf, sodass eine ebene Fläche entsteht.
Die Hähnchenschenkel mit einem Fleischhammer oder Nudelholz leicht schlagen, um sie dünner und gleichmäßiger zu machen.
Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern.
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
Kochen, bis die Zwiebel glasig und weich ist.
Den in Stücke geschnittenen Rohschinken hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen.
Den Frischkäse zur Schinken-Zwiebel-Mischung geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Hähnchenschenkel füllen:
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Nehmen Sie eine Portion der vorbereiteten Füllung und legen Sie sie in die Mitte jedes Hähnchenschenkels.
Wickeln Sie den Hähnchenschenkel um die Füllung und befestigen Sie die Enden mit Zahnstochern oder Spießen, damit die Füllung beim Garen nicht herausfällt.
Hähnchenschenkel panieren:
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
In eine andere Schüssel die Semmelbrösel geben.
Tauchen Sie die gefüllten Hähnchenschenkel zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel, sodass alle Oberflächen bedeckt sind.
Hähnchenschenkel kochen:
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Legen Sie die panierten Hähnchenschenkel in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 5 bis 7 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind und das Hähnchen durchgegart ist.
Wenn Sie ein gleichmäßigeres und knusprigeres Garen bevorzugen, können Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen.
Servieren:
Entfernen Sie nach dem Garen die Zahnstocher oder Spieße von den gefüllten Hähnchenschenkeln und servieren Sie sie heiß, begleitet von gegrilltem Gemüse oder Beilagen Ihrer Wahl.
Dieses Rezept für gefüllte Hähnchenschenkel macht Ihre Mahlzeit noch schmackhafter und einladender.
Genießen Sie Ihr Essen!
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