- Marinieren des Hähnchens: Vermengen Sie in einer großen Schüssel Salz, Koriander, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Tomaten hinzu und marinieren Sie das Hähnchen für mindestens 2 Stunden in dieser Mischung.
- Anbraten des Hähnchens: Nach der Marinierzeit das Hähnchen aus der Mischung nehmen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen goldbraun an, ohne es vollständig zu garen.
- Kartoffeln anbraten: In derselben Pfanne die Kartoffeln anbraten, bis sie goldbraun sind, aber noch nicht ganz durchgegart. Nehmen Sie die Kartoffeln heraus und legen Sie sie beiseite.
- Marinade anbraten: Entfernen Sie überschüssiges Öl aus der Pfanne und fügen Sie die restliche Marinade hinzu. Lassen Sie sie 2 Minuten anbraten. Geben Sie nun die Lorbeerblätter und die Butter dazu und rühren Sie gut um.
- Hähnchen und Kartoffeln garen: Fügen Sie das Hähnchen und die Kartoffeln zurück in die Pfanne und lassen Sie alles für etwa 1 Stunde köcheln, bis das Hähnchen vollständig gegart und die Aromen gut miteinander vermischt sind.
Tipps für noch mehr Geschmack
- Über Nacht marinieren: Um den Geschmack noch intensiver zu machen, marinieren Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank.
- Mit frischen Beilagen servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Weißwein hinzufügen: Für eine raffiniertere Note können Sie der Marinade etwas Weißwein hinzufügen. Dies verstärkt die Aromen und gibt dem Gericht eine besondere Tiefe.
Zusätzliche Variationen und Empfehlungen
Wenn Sie das Rezept anpassen möchten, können Sie auch andere Gewürze oder Kräuter wie Rosmarin oder Thymian ausprobieren. Diese verleihen dem Gericht ein zusätzliches Aroma, das Ihre Gäste überraschen wird. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine frische, säuerliche Note, die gut mit dem Hähnchen harmoniert.
Warum dieses Rezept ein Erfolg wird
Dieses Hähnchenrezept kombiniert die Weisheit der traditionellen Küche mit einfachen Zutaten und Techniken. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und knusprigen Kartoffeln wird garantiert alle begeistern.
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