Gemüseauflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kartoffelscheiben, den Blumenkohl und den Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Die Gemüsemischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Gemüseauflauf für etwa 30-40 Minuten im Backofen backen, bis das Gemüse weich ist und der Käse goldbraun wird.