Grandmas Köstliches Hähnchenschenkel-Rezept: Einfach, Saftig und Unwiderstehlich

Für die Glasur:

• 3 Esslöffel Honig
• 4 Esslöffel süße Chilisauce
• 3 Esslöffel Sojasauce
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Esslöffel Dijon-Senf

Zutaten für das Gemüse:

• 1 Zwiebel (120 g)
• 4 Karotten (200 g)
• 6 Kartoffeln (700 g)
• Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 3 Knoblauchzehen
• Ein Bund Petersilie

Anleitung

1. Die Hähnchenschenkel gründlich mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen.
2. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel darin goldbraun anbraten.
3. Für die Glasur: In einer kleinen Schüssel Honig, süße Chilisauce, Sojasauce, Zitronensaft und Dijon-Senf gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Hähnchenschenkel gießen.
4. Die Hähnchenschenkel bei 175 °C (350 °F) für 25–30 Minuten im Ofen backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
5. Während das Hähnchen im Ofen ist, das Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und gehackter Petersilie vermengen.
6. Das Gemüse bei 200 °C (400 °F) für 25–30 Minuten rösten, bis es weich und leicht karamellisiert ist.
7. Die Hähnchenschenkel zusammen mit dem gerösteten Gemüse servieren. Ein perfektes Familienessen!

Tipps für das perfekte Hähnchen

• Für noch saftigere Hähnchenschenkel können Sie diese vorher für etwa 30 Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen einlegen.
• Wenn Sie das Hähnchen etwas schärfer mögen, erhöhen Sie die Menge der Chilisauce in der Glasur.
• Ein frischer Kräuterzweig, wie Rosmarin oder Thymian, im Ofen sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Warum dieses Rezept so besonders ist
Dieses Rezept ist einfach, aber raffiniert und liefert ein tolles Ergebnis. Es ist nicht nur perfekt für ein gemütliches Abendessen, sondern auch eine ausgezeichnete Wahl für Gäste. Die Glasur bringt eine süß-würzige Note, die die Hähnchenschenkel besonders lecker macht. Kombiniert mit dem gerösteten Gemüse ist es ein vollwertiges Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist.

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