Zubereitung
1. Tzatziki-Sauce zubereiten:
o Gurke reiben und auf einem Küchentuch oder Küchenpapier abtropfen lassen.
o Griechischen Joghurt, geriebene Gurke, gehackten Knoblauch, frischen Dill, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
o Gut verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Sauce bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
2. Fleischbällchen zubereiten:
o Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
o Putenhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, frische Petersilie, schwarzen Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren.
o Aus der Masse kleine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 3,8 cm formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht gefettetes Backblech legen. 3. Fleischbällchen braten:
o Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise hineingeben und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Sie müssen nicht ganz durchgegart sein.
o Die halbgaren Fleischbällchen in den vorgeheizten Backofen geben und 10 bis 12 Minuten garen, bis sie gar sind (die Kerntemperatur sollte 74 °C erreichen).
4. Servieren:
o Sobald die Fleischbällchen gar sind, aus dem Ofen nehmen. Mit der gekühlten Tzatziki-Sauce servieren, die Sie zum Dippen oder Beträufeln der Fleischbällchen verwenden können. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihre griechischen Putenfleischbällchen mit einer cremigen und erfrischenden Tzatziki-Sauce: perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht!
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