Zubereitung:
Hackbällchen formen: Alle Zutaten für die Hackbällchen gut miteinander vermengen, würzen und kleine Bällchen daraus formen. In heißem Öl goldbraun anbraten und beiseitestellen.
Soße zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebel und Champignons anbraten. Tomatenmark zugeben und mit Milch, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Mehl mit Wasser anrühren und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vereinen und genießen: Die Hackbällchen zur Soße geben und alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Einfach und schnell: Die Zubereitung ist unkompliziert und geht schnell von der Hand.
Vielseitig: Die Hackbällchen lassen sich wunderbar variieren, z.B. mit anderen Kräutern oder Gewürzen.
Klassiker neu interpretiert: Ein bekanntes Gericht, das immer wieder begeistert.
Tipps & Tricks:
Hackfleisch: Für besonders saftige Hackbällchen kannst du eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch verwenden.
Soße: Wenn du die Soße etwas säuerlicher magst, kannst du einen Schuss Weißwein hinzufügen.
Beilagen: Die Hackbällchen schmecken hervorragend zu Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.
Lass es dir schmecken!
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