Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Legen Sie ein Backblech oder eine große Auflaufform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein, damit sie sich leichter reinigen lässt.
Hackbratenmischung zubereiten:
Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Semmelbrösel, Milch, Ei, Ketchup, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
Alles gut verrühren (nicht zu lange rühren, damit der Hackbraten schön zart bleibt).
Hackbraten formen:
Die Masse auf das vorbereitete Backblech geben und zu einem Laib formen. Achten Sie darauf, dass der Laib gleichmäßig groß ist, damit er gleichmäßig gart.
Glasur zubereiten:
Ketchup, braunen Zucker und Dijon-Senf (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel verrühren. Gut verrühren.
Backen:
Die Glasur gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen.
45–55 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 71 °C erreicht hat und der Hackbraten fest und durchgegart ist.
Servieren:
Den Hackbraten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. So behält er seine Form.
Mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem Beilagensalat servieren!
Guten Appetit! Glasur und Gewürze können Sie ganz nach Ihren Wünschen anpassen.
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