Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig ist.
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es gebräunt ist. Zerkleinern Sie es dabei mit einem Löffel. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
Geben Sie den ungekochten Reis in die Pfanne und verrühren Sie ihn mit der Rindfleischmischung.
Gießen Sie die Rinderbrühe und die Champignoncremesuppe hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darüber.
Den Teller mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Variationen und Tipps
Für etwas Würze können Sie der Rindfleischmischung einen Teelöffel Chilipulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Wenn Sie wählerische Esser haben, sollten Sie Puten- oder Hühnerhack anstelle von Rindfleisch verwenden. Sie können auch Gemüse wie Paprika oder Erbsen für zusätzliche Nährstoffe hinzufügen. Für eine cremigere Konsistenz versuchen Sie, vor dem Backen eine halbe Tasse saure Sahne unterzumischen.
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