3. Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl. Die Hähnchenbrustwürfel werden nun mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano gewürzt und in der Pfanne 5-7 Minuten angebraten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu braten, damit es von allen Seiten gut durchgegart ist. Nach dem Braten nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen es beiseite.
4. Soße zubereiten
Im gleichen Topf, in dem das Hähnchen angebraten wurde, geben Sie nun die fein gehackten Knoblauchzehen und erhitzen sie in etwas Olivenöl. Lassen Sie den Knoblauch nur kurz anbraten, bis er aromatisch wird, aber nicht braun. Nun gießen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie etwas eindickt. Rühren Sie dann den Parmesan ein, bis eine cremige Soße entsteht. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
5. Alles vermengen
In einer großen Schüssel oder direkt in der Pfanne vermengen Sie nun die gekochten Nudeln, das angebratene Hähnchen und den blanchierten Brokkoli mit der Alfredo-Soße. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist. Diese Mischung bildet die Grundlage für den Auflauf.
6. Backen
Die gesamte Mischung wird nun in eine gefettete Auflaufform gegeben. Verteilen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über der Mischung. Der Mozzarella sorgt für die leckere, goldbraune Kruste, die typisch für Aufläufe ist. Backen Sie den Auflauf bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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