Zubereitung:
1 Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne flach klopfen. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Die Filets anschließend mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.2 Füllen: Auf jedes Hähnchenfilet je 2 Scheiben Schinken und 2 Scheiben Emmentaler Käse legen. Der herzhafte Schinken und der nussige Geschmack des Emmentalers ergänzen das Hähnchenfleisch perfekt.
3 Zusammenklappen und fixieren: Die Hähnchenfilets vorsichtig in der Mitte zusammenklappen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Mit Zahnstochern die Ränder fixieren, damit beim Braten nichts herausläuft.
4 Panieren: Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets zuerst in den Eiern wenden und dann im Paniermehl, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
5 Braten: In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Hähnchen-Cordon-bleu bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 8–10 Minuten pro Seite.6 Abtropfen lassen und servieren: Die fertigen Cordon bleu auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Anschließend auf einem Teller anrichten und genießen.
Tipp: Als Beilage passen perfekt ein frischer Salat, knusprige Pommes Frites oder cremiger Kartoffelbrei. Für eine besondere Note können Sie das Paniermehl mit geriebenem Parmesan mischen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Dieses Hähnchen-Cordon-bleu wird Ihre Gäste begeistern – einfach zuzubereiten und immer ein Hit am Esstisch. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
